Alimentos funcionales

Mejor salud y bienestar

Los consumidores en el mundo entero están tomando cada vez más conciencia de que lo que comen puede tener gran influencia sobre su salud. Con un conocimiento mayor acerca de la relación que existe entre la dieta alimenticia y las enfermedades, más y más personas están buscando la forma de mejorar su salud a través de la alimentación.

Mientras algunos consumidores están modificando sus hábitos alimenticios y prestando mayor atención a la calidad de lo que consumen, otros están yendo más allá de los beneficios nutricionales básicos, centrándose en la prevención de las enfermedades y en compuestos que favorecen la salud contenidos en plantas, animales, fuentes marinas y microorganismos. Los alimentos funcionales y los productos naturales para la salud elaborados a partir de estas fuentes, están siendo usados para promover la salud y el bienestar general, e incrementar los niveles de energía.

Canadá produce una amplia variedad de alimentos funcionales y productos naturales para la salud, los cuales se encuentran entre los mejores del mundo en términos de calidad, nutrición, sabor e investigación científica. Éstos abarcan no sólo los alimentos convencionales que aportan beneficios adicionales a la nutrición básica, sino también productos que han sido mejorados o fortificados con sustancias beneficiosas tales como vitaminas, minerales, microorganismos y otros compuestos bioactivos derivados de fuentes de origen vegetal, animal y marino. Muchos de estos alimentos y productos naturales para la salud contienen ingredientes que son el resultado de avances en reproducción de plantas, tecnologías de extracción y nutrición animal, tales como el trigo con un alto contenido de luteína, los betaglucanos de la avena o la cebada y el omega 3 de los huevos.

Las personas a menudo consumen alimentos funcionales como parte de su dieta normal, pero también pueden complementar su nutrición diaria con productos naturales para la salud, como por ejemplo el ácido gama-linolénico que contiene el aceite de borraja, los antioxidantes contenidos en los arándanos y los ácidos grasos esenciales que aporta el aceite de pescado. Ya sea que se trate de yogur fortificado con probióticos o jugo de frutas adicionado con calcio o ácidos grasos omega 3, los consumidores pueden confiar en la excelencia para la salud de los alimentos funcionales y productos naturales canadienses.

Calidad, seguridad e innovación

Canadá tiene la fortuna de contar con abundancia de tierras agrícolas fértiles y agua limpia, lo cual implica que los cultivos, el ganado y los productos marinos canadienses provienen de entornos frescos y saludables. Además, Canadá ha establecido estrictas normas que aplican para alimentos, productos naturales y productos farmacéuticos. Nuestros investigadores han diseñado métodos precisos para estandarizar y verificar la potencia y la bioactividad de los ingredientes que contienen los alimentos funcionales y los productos naturales para la salud. La seguridad del consumidor es una preocupación crucial, la regulación de los productos naturales para la salud depende del Consejo de Productos Naturales para la Salud del Ministerio de Salud de Canadá, en tanto que la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos se encarga de velar el cumplimiento de las normas sobre inocuidad de los alimentos. Ambas son organizaciones gubernamentales.

Por otra parte, este sector de la industria canadiense está aplicando la innovación y las más avanzadas tecnologías en el desarrollo y fabricación de productos, tales como la extracción de compuestos bioactivos de fuentes tan diversas como los microorganismos y las frutas. Adicionalmente, científicos investigadores a nivel federal del Consejo Nacional de Investigación y del Ministerio de Agricultura y Agroalimentos de Canadá están trabajando con las universidades, los gobiernos y el sector privado para mejorar la calidad nutricional de los productos de origen vegetal y animal que produce Canadá.

Experimente la diferencia canadiense

El sector de alimentos funcionales y productos naturales para la salud en Canadá constituye una industria creciente y dinámica, orientada hacia la investigación, la cual utiliza ingredientes de alta calidad para elaborar productos superiores, tanto para el mercado nacional como para los mercados de exportación.